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 Pasta party

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Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Pasta party   Dim 6 Nov - 13:34:24

Pasta party



Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 1h45 à 2h15

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 boîtes de 400g de tomates concassées
• 350g de pâtes à farcir
• 300g de boeuf haché
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon pelé et haché
• 3 gousses d'ail pelées, dégermées et hachées
• 1 branche de céleri, nettoyé et coupé en petits cubes (brunoise)
• 2 carottes, pelées et coupées en petits cubes
• 20cl de vin rouge
• 3 branches de romarin
• 1 bouquet garni
• 40g de parmesan râpé
• sel, poivre du moulin

Préparation

1. Chauffez l'huile d'olive dans un faitout et faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail pendant 15 min. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 10 min en mélangeant.

2. Versez le vin et laissez mijoter 3-5 min. Ajoutez les tomates, 10cl d'eau, le bouquet garni, le romarin. Salez, poivrez et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h-1h30.

3. Mettez les pâtes à cuire 5 min à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et garnissez-les de sauce.

4. Disposez le tout dans un plat, saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180 °C (th. 6).

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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