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 Croque-monsieur végétarien

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MessageSujet: Croque-monsieur végétarien   Mar 19 Juil - 0:42:55

Croque-monsieur végétarien



Temps de Préparation : 15 Minutes
Temps de Cuisson : 10 Minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tranches de pain de campagne
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 aubergine, ou autres légumes au choix selon la saison
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 4 belles tranches de fromage (comté, tomme de chèvre, ou autres selon les goûts)
• 40g de beurre
• sel, poivre du moulin

Préparation

1. Coupez les courgettes et l’aubergine en tranches fines (à la mandoline ou au couteau).

2. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 5 min en les retournant. Salez, poivrez.

3. Coupez les tomates en tranches et répartissez les légumes sur 4 tranches de pain. Recouvrez de fromage avant de couvrir avec les tranches de pain restantes.

4. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites dorer les croque-monsieur 2-3 min de chaque côté. Servez chaud.

Source : Recette Vue sur Le Magazine Contact Hebdo

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