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 Truffes chocolat noix de coco

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MessageSujet: Truffes chocolat noix de coco   Sam 19 Déc - 22:32:51

Truffes chocolat noix de coco



Temps de Préparation : 30 min
Temps de Repos : 12 h

Ingrédients pour 20 Truffes

• 300 g de chocolat noir 70% de cacao
• 20 cl de crème liquide 30% Mat. gr
• 30 g de beurre ramolli
• 100 g de noix de coco râpée
• 20 g de sucre semoule

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant sans cesse.

2. Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide, verser sur le chocolat fondu et fouetter énergiquement, incorporer le beurre puis le sucre et fouetter à nouveau.

3. Verser dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé. Laisser reposer 12 h au réfrigérateur.

4. Démouler la préparation et à l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte au chocolat. La rouler pour former des boules d’environ 2 cm de diamètre. Les passer dans la noix de coco râpée.

5. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de consommer.

Source : Recette proposée par Cedus Le Sucre (Photo Cedus)

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