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 Petit moelleux au chocolat au coeur de clémentine

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MessageSujet: Petit moelleux au chocolat au coeur de clémentine   Lun 14 Déc - 23:04:23

Petit moelleux au chocolat au coeur de clémentine



Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 2h30

Ingrédients pour 6 personnes

● 2 oeufs
● 100g de sucre semoule pour le gâteau
● 375g de sucre semoule our la sauce
● 100g de farine
● 200g de chocolat noir
● 100g de beurre doux
● 3 clémentines
● ½ sachet de levure
● 40g de beurre salé
● 40cl de crème liqide entière

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.

2. Zestez et épluchez les clémentines, puis récupérez les quartiers.

3. Faites fondre le chocolat et le beurre doux au bain-marie ou au micro-onde.

4. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre en fouettant rapidement. Ajoutez ensuite le chocolat, la levure, puis la farine délicatement et terminez par les zestes de clémentines.

5. Dans des moules à muffins versez l'appareil à fondant aux ¾ des moules, puis ajoutez 2 quartiers de clémentine.

6. Enfournez à 180°C pendant 7 à 8 min. Laissez tiédir pendant 6 minutes.

7. Dans une poêle, réalisez un caramel avec le sucre, ajoutez-y le beurre salé, mélangez et versez progressivement la crème liquide.

8. Disposez le melleux dans une assiette et le napper de sauce caramel.

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