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 Foie gras frotté au poivre, chutney ananas, fruit de la passion

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MessageSujet: Foie gras frotté au poivre, chutney ananas, fruit de la passion   Dim 22 Nov - 0:32:07

Foie gras frotté au poivre, chutney ananas, fruit de la passion



Temps de Préparation : 20 Minutes
Temps de Cuisson : 30 Minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 bloc de foie gras 30 % de morceaux mi-cuit
• 4 cuil. à soupe. de mélange de poivre
• 1 fruit de la passion
• Pain d’épices

Pour le chutney :

• ¼ d’ananas
• 6 c. à s. de vinaigre
• 1 c. à s. de miel
• 1 bâton de cannelle
• 1 clou de girofle
• 1 cm de gingembre frais

Préparation

1. Dans une petite casserole, faites chauffer doucement avec un couvercle le vinaigre, le miel, le gingembre et les épices. Laissez mijoter 5 minutes.

2. Ajoutez l’ananas coupé en cubes et cuisez doucement le chutney pendant 20 minutes à feu doux.

3. Laissez tiédir le chutney et ajoutez le jus de passion avec les grains.

4. Concassez grossièrement les poivres et roulez votre foie gras dans le poivre concassé.

5. Tranchez votre foie gras et servez-le avec le chutney d’ananas.

Conseils : Vous pouvez faire un chutney avec tous les fruits que vous aimez. Accompagnez votre foie gras d’une tranche de pain d’épices.

Sourece : Recette et photo vue sur le catalogue LIDL

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