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 Hamburgers

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Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Hamburgers   Sam 21 Nov - 12:10:53

Hamburgers



Temps de Préparation : 20 Minutes
Temps de Cuisson 50 Minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tranches fines de bacon ou une barquette de lardons
• 4 buns à hamburger au sésame
• 8 steaks hachés ronds de 130g chacun
• 8 tranches de cheddar
• sel, poivre du moulin
• 20g de beurre
• 8 feuilles de salade
• 8 cornichons aigres-doux (facultatif)
• 4 cuil. à café de mayonnaise
• sauce barbecue (facultatif)
• 3 oignons (pour le confit)
• 20g de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuil. à café de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

Le confit d'oignons :

épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer 20g de beurre et 2 cuil.à soupe d'huile de tournesol dans une poêle. Faites fondre les oignons sans coloration avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez le vinaigre balsamique et couvrez la poêle d'un papier sulfurisé. Laissez cuire à feu doux pendant 30 min. les oignons doivent être compotés et caramélisés.

Faite dorer les tranches de bacon ou les lardons à sec dans une poêle antiadhésive pendant 5 min et réservez-les sur du papier absorbant.

Chauffez le beurre dans une poêle. Assaisonnez et faites cuire les steaks hachés à feu assez vif pendant 4 min, retournez et poursuivez la cuisson 2 min. Recouvrez d'une tranche de cheddar, couvrez le tout et poursuivez la cuisson pendant 2 min.

Coupez les buns en 2. Faites-les dorer à la poêle pendant 3 min. Tartinez la base des buns de mayonnaise, puis empilez 1 feuille de salade, 1 steak au fromage, des cornichons émincés, 1 tranche de bacon ou queques lardons et un peu de confit d'oignons et de sauce barbecue. Fermez avec le chapeau et servez sans tarder.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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