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 Purée de pommes de terre aux fine herbes et à l'ail

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MessageSujet: Purée de pommes de terre aux fine herbes et à l'ail   Sam 17 Oct - 18:14:34

Purée de pommes de terre aux fine herbes et à l'ail



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg de pommes de terre à purée
• 1 bouquet garni
• 2 gousses d'ail entières palées
• 1 cuil. à café de gros sel
• ½ bouquet de fines herbes (estragon, persil, cibouletee...)
• 100g de beurre salé
• sel, poivre du moulin

préparation

1. Hachez finement les herbes. Réservez.

2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

3. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau largement et portez à ébullition, ajoutez le gros sel, le bouquet garni et l'ail. Faites cuire à petits bouillons pendant 20 min environ.

4. Égottez-les en réservant un peu de liquide de cuisson et les gousses d'ail.

5. Écrasez les pommes de terre et l'ail en incorporant petit à petit le beurre en morceaux et un peu de liquide de cuisson encore chaud.

6. Ajoutez les fines herbes et ajustez l'assaisonnement avant de servir.

Source : Recette vue sur catalogue carrefour contact

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