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 Verrines de crème de Haricots pomme poire

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MessageSujet: Verrines de crème de Haricots pomme poire   Dim 4 Oct - 19:00:26

Verrines de crème de Haricots pomme poire



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la crème :

• 200g de Haricots Tarbais cuits
• 90g de sucre semoule
• 1 cuil. à soupe de rhum
• les graines d'½ gousse de vanille

Pour les fruits :

• ½ pomme (Royal Gala ou Granny)
• ½ poire moyenne pas trop mûre
• les graines d'½ gousse de vanille
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuil. à soupe de jus de citron

Préparation

1. Mixez les haricots tarbais. Faites-les cuire à feu doux avec le sucre et les graines de la vanille pendant 10 min environ, le temps que le sucre fonde et qu'une crème se forme. Laissez tiédir puis ajouter le rhum. Remplissez la moitié de petits verres avec cette crème.

2. Versez l'huile et les graines de vanille dans une poêle. Lavez la ½ pomme et la ½ poire et coupez-les en petits dés. Chauffez la poêle et faites revenir les fruits 2 à 3 min jusqu'à ce qu'ils dorent.

3. Arrosez de jus de citron puis posez sur la crème de haricots tarbais. Servez.

Source : Vu sur catalogue Carrefour Contact

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