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 Crème de potimarron comme un tiramisu

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MessageSujet: Crème de potimarron comme un tiramisu   Mer 29 Avr - 0:40:36

Crème de potimarron comme un tiramisu



Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de réfrigération : 2 h

Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de chair de potimarron épluché
• 3 jaunes d’œufs
• 12 biscuits à la cuillère
• 5 cl de crème liquide
• 250g de mascarpone
• 1 tasse de café fort
• 100g de sucre
• 20g de cacao en poudre

Préparation

1. Faites cuire la chair de potimarron 15 min à la vapeur. Ecrasez-le en purée à la fourchette.

2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone, la crème liquide, la purée de potimarron et fouettez au batteur électrique.

3. Dans 4 ramequins individuels, déposez 2 demi-biscuits à la cuillère trempés rapidement dans le café fort. Recouvrez de la moitié de la crème potimarron-mascarpone. Recommencez avec le reste de biscuits puis de crème.

4. Décorez avec un biscuit à la cuillère et saupoudrez un voile de cacao.

5. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Boisson conseillée : Muscat de Rivesalte

Source : fiche recette Carrefour contact

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