AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Crêpes à la crème pâtissière

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 1190
Age : 69
Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Crêpes à la crème pâtissière   Lun 27 Avr - 10:33:17

Crêpes à la crème pâtissière



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 8 à12 crêpes

• 50cl de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 40g de farine
• 4 oeufs
• 80g de sucre
• 3cl de calvados ou, à défaut, de jus de pomme

Préparation

1. Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérez les graines.

2. Portez le lait à ébullition dans une casserole, déposez-y les graines de vanille.

3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, déposez-les dans un saladier (réservez 2 blancs pour la suite), mélangez-les au sucre.

4. Ajoutez la farine et versez le lait progressivement tout en mélangeant.

5. Filtrez la crème, transvasez-la dans une casserole et posez sur le feu en mélangeant énergiquement jusqu'à ébullition.

6. Faites cuire 2 à 3 min.

7. Laissez refroidir et parfumez au calvados.

8. Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la crème pâtissière.

9. Préchauffez le four à 200°C (th. 7).

10. Étalez les crêpes sur un plan de travail, déposez-y une couche de crème, fermez en chausson. Enfournez pendant 4 à 5 min.

11. Servez chaud accompagné de pommes flambées au calvados.

Source : Vu sur le catalogue Carrefour Contact

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://normandie-delice.asiafreeforum.com
 
Crêpes à la crème pâtissière
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Crème pâtissière
» Crème pâtissière de Ricardo
» crème pâtissière au citron (sans oeuf, plv, fruit à coque)
» Crème pâtissière au chocolat.
» Crème pâtissière

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: LES CRÊPES /GAUFRES /BEIGNETS / PANCAKES-
Sauter vers: