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 Petits gratins de blettes aux deux fromages

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MessageSujet: Petits gratins de blettes aux deux fromages   Dim 22 Mar - 20:39:46

Petits gratins de blettes aux deux fromages



Type de plat : accompagnement
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de blettes
• 200 g de brousse
• 100 g de brie
• 5 cl de crème épaisse
• 4 œufs
• gros sel
• sel et poivre

Préparation :

1. Écroûter le brie, le tailler en fines lamelles.

2. Laver les blettes.

3. Séparer la grosse côte centrale des feuilles.

4. Retirer les fibres de ces côtes.

5. Couper les côtes en morceaux.

6. Plonger 5 minutes les côtes dans une eau bouillante salée au gros sel et les feuilles 2 minutes.

7. Égoutter sur du papier absorbant.

8. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

9. Tapisser le fond et les bords de 4 ramequins avec les feuilles de blettes.

10. Dans un saladier, placer la brousse, l’écraser à l’aide d’une fourchette, incorporer la crème épaisse, 3 œufs entiers et un jaune.

11. Assaisonner et ajouter les morceaux de blettes.

12. Répartir ce mélange à l’intérieur des ramequins. Si les feuilles de blettes qui tapissent les bords des ramequins dépassent, les rabattre vers l’intérieur du ramequin.

13. Couvrir de lamelles de brie.

14. Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.

15.Retirer du four et servir bien chaud.

Source : Vu sur le Progamme Top Affaires

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