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 Salade en chaud-froid de gambas

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MessageSujet: Salade en chaud-froid de gambas   Ven 19 Déc - 1:32:25

Salade en chaud-froid de gambas



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de pousses de salade
• 200 g de gambas décortiquées
• 45 g de beurre ½ sel
• 1 pomme verte
• 3 cuil. à soupe de sauce soja

Vinaigrette

• 3 cuil. à soupe d'huile d'argan
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• poivre du moulin

Préparation :

1. Pour la vinaigrette : Dans un bol, préparer la vinaigrette avec la sauce sauce soja, du poivre du moulin et l'huile d'argan.

2. Laver et émincer la pomme verte.

3. Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y cuire les lamelles de pomme verte. Les réserver.

4. Dans cette même poêle, ajouter 25 g de beurre ½ sel, cuire rapidement les gambas. Poivrer. Déglacer les gambas avec la sauce soja.

5. Disposer les gambas et les lamelles de pommes sur les pousses de salade. Arroser l'ensemble de la vinaigrette.

6. Servir ce chaud-froid rapidement.

Source : Vu sur Top le magazine de vos loisir

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