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 Salade d'hiver aux oranges

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MessageSujet: Salade d'hiver aux oranges   Dim 30 Nov - 15:43:20

Salade d'hiver aux oranges



Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 oranges sanguines ou à défaut normales
• 60 g de mimolette vieille de préférence
• 150g de mâche
• 2 cuil. à soupe de graines mélangées ou noix concassées
• 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
• 1 cuil. à soupe d'huile de colza
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Faites fondre la fleur de sel et le poivre dans le vinaigre, puis rajoutez les huiles. Mélangez bien.

2. Préparez le plat ou les assiettes de présentation.

3. Taillez les oranges sanguines à vif. Prélevez les quartiers.

4. Écroûtez et découpez le fromage en dés ou en copeaux (selon la maturité de la mimolette).

5. Lavez, séchez et disposez la mâche dans les assiettes.

6. Déposez le fromage, les oranges et les graines.

7. Arrosez de vinaigrette au moment de servir et dégustez aussitôt.

Source : Vu sur Carrefour Contact

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