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 Amaretti

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MessageSujet: Amaretti   Mer 12 Nov - 15:36:34

Amaretti



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4-6 personnes

• 280g d'amandes mondées ou, à défaut, de la poudre d'amande
• 230g de sucre en poudre fin
• 1,5 cuil. à café d'extrait d'amandes amères
• 3 blanc d'oeufs
• 20g de sucre glace

Préparation

1. préchauffez le four à 190°C (th. 6-7)

2. Mixez les amandes et le sucre.

3. Ajoutez l'extrait d'amandes amères et mélangez.

4. Montez les blancs en neige moelleuse puis incorporez la pâte d'amande.

5. Mélangez délicatement.

6. Formez des petits tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

7. Faites cuire 12-13 min les amaretti doivent être légèrement dorés. Ils seront moelleux. Pour des amaretti croquants, poursuivez la cuisson 3-5 min.

8. Saupoudez de sucre glace et servez avec un gratiné aux amandes et à la crème.

Source : Vu sur Carrefour contact

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