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 Tacos d’agneau aux herbes

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MessageSujet: Tacos d’agneau aux herbes   Ven 15 Aoû - 22:59:01

Tacos d’agneau aux herbes



Temps de Préparation : 25 min
Temps de Cuisson : 10 min

Ingrédients Pour 4 personnes

• 600 g d’épaule d’agneau
• 8 tortillas de blé souple
• 1 avocat
• 2 oignons hachés
• 1/2 piment fort (ou 1/2 c.à c. de piment moulu)
• 4 cuil. à soupe de sauce salsa
• 1 poivron vert
• 1 citron vert
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de paprika
• 8 brins de persil plat
• 8 brins de coriandre
• 4 feuilles de laitue ou batavia
• Sel, poivre

Préparation :

1. Épépinez le poivron et hachez-le au couteau.

2. Faites revenir les 2 oignons avec un peu d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez la viande d’agneau hachée (ou émincée en fines lamelles) avec le poivron, la sauce salsa, le piment finement haché et le paprika.

3. Baissez le feu, salez, poivrez et laissez mijoter 5 min. Hors du feu, ajoutez la moitié des herbes hachées.

4. Écrasez la chair de l’avocat à la fourchette. Salez, poivrez et arrosez avec le jus du citron.

5. Étalez de la purée d’avocat sur les tortillas de blé. Garnissez d’un peu de laitue émincée et déposez l’agneau épicé.

6. Décorez de coriandre et persil. Servez bien chaud.

Boisson conseillée : Medoc ou Haut Medoc

Source : Carrefour Contact

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