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 Cocotte de poulet et pommes de terre

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MessageSujet: Cocotte de poulet et pommes de terre   Lun 4 Aoû - 16:45:33

Cocotte de poulet et pommes de terre



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 Personnes :

• 500 gr de petites pommes de terre
• 1 poulet de 1,2 kg environ
• 2 oignons
• 1 cuil. à soupe de miel
• 2 pincées de filaments de safran
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 branche de romarin
• 16 olives noires
• sel, poivre

Préparation

1. Désossez le poulet, coupez-le en 8 morceaux.

2. Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

3. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer puis ajoutez le miel. Laissez légèrement caraméliser.

4. Ajoutez le romarin, le safran, les olives et versez 50 cl d’eau.

5. Salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 1h à feu moyen.

6. Au bout de 30 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en 2.

7. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.

8. Servez bien chaud.

Source : Carrefour Contact

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