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 Tagliatelles aux nois de Saint-Jacques

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Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Tagliatelles aux nois de Saint-Jacques   Sam 2 Aoû - 13:07:13

Tagliatelles aux nois de Saint-Jacques



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

• 500 g de tagliatelles
• 16 noix de Saint-Jacques ou des crevettes roses décortiquées
• 125 g de beurre
• 4 échalotes
• 3 cuil.à soupe de vin blanc
• les graines 5 gousses de cardamome
• huile d'olive
• quelques branches d'aneth

Préparation:

1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les tagliatelles 3 min.

2. Pelez et hachez les échalotes puis incorporez-les dans une casserole avec du vin et faites cuire à feu moyen.

3. ajoutez le beurre froid et fouettez sans arrêt.

4. Écrasez les graines de cardamome et ajoutez-les.

5. Dans une poêle, faites chauffer les noix de Saint-Jacques pendant 2 min.

6. Dans une assiette, mélangez les pâtes, la sauce et les noix de Saint-Jacques.

7. Décorez de quelques branches d'aneth et servez aussitôt.

Source : Carrefour Contact

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