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 Tortilla aux agrumes à partager

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Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Tortilla aux agrumes à partager   Dim 29 Juin - 22:08:05

Tortilla aux agrumes à partager

Temps de Préparation : 25 minutes
Temps de Cuisson : 6 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes :



• 2 oranges non traitées
• 1 pamplemousse
• 1/2 citron vert
• 6 oeufs
• 45 g de corn flakes
• 1 c. à s. de mascarpone
• 1 c. à s. de fécule de maïs
• 75 g de sucre
• 30 g de beurre
• 4 brins de menthe

Préparation:

1. Prélevez le zeste d’une orange et le zeste du citron vert. Hachez-les.

2. Pressez les agrumes et récupérez leur jus.

3. Ciselez les feuilles de menthe.

4. Écrasez grossièrement les corn fl akes au rouleau à pâtisserie.

5. Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre, le mascarpone, le jus des agrumes et la fécule de maïs.

6. Ajoutez les zestes, la menthe et les corn flakes.

7. Faites chauffer le beurre dans une poêle bien chaude.

8. Versez la préparation et faites cuire 3 min de chaque côté.

9. Laissez tiédir avant de couper en petites parts.

10. Servez accompagné de petites piques en bois.

Astuce du chef !

Vous pouvez faire cuire la tortilla au four dans un moule à manqué environ 12 min à 180°C.

Source : Carrefour Contact

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