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 Coeur de pizza au fruits rouges et basilic

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Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Coeur de pizza au fruits rouges et basilic    Dim 29 Juin - 21:46:11

Coeur de pizza au fruits rouges et basilic



Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte à pizza
• 400 g de fruits rouges mélangés
• 1 jaune oeuf
• 100 g de mascarpone
• 80 g de fromage blanc
• 40 g de sucre semoule
• 30 g chocolat blanc
• 2 cuil. à soupe de miel
• 6 brins de basilic frais
• 1 cuil. à soupe de confiture de fraises

Préparation:

1. Ciselez le basilic et réservez quelques feuilles pour la décoration.

2. Dans un bol mélangez le mascarpone et le fromage blanc avec 20 g de sucre, la confiture, le jaune d’oeuf et le basilic.

3. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).

4. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de four en conservant son papier cuisson.

5. Découpez une forme de coeur dans la pâte et re-sculptez le pourtour avec vos mains pour parfaire la forme.

6. Étalez les 2/3 de la préparation au mascarpone sur la pâte.

7. Disposez les fruits rouges harmonieusement.

8. Versez le reste de préparation au mascarpone et saupoudrez le reste de sucre.

9. Arrosez avec un filet de miel et éparpillez le chocolat blanc en copeaux.

10. Enfournez pour 15/20 min en réduisant la température à 180°C (th.6) pour les 10 dernières minutes.

11. Servez dès la sortie du four décoré de feuilles de basilic.

Conseil Vin : Champagne brut charles de courance

Astuce Déco !

Utilisez les chutes de pâtes pour faire des petits coeurs...

Source : Carrefour Contact

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