AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Brochettes de saumon mariné à l’exotique

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 1516
Age : 70
Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Brochettes de saumon mariné à l’exotique   Sam 21 Juin - 0:30:12

Brochettes de saumon mariné à l’exotique



Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de marinade : 2 h

Ingrédients Pour 4 personnes :

• 4 Pavés de saumon
• 5 cl d'huile d’olive
• 2 Citrons verts non traités
• 2 cuil. à soupe de Noix de coco râpée
• 1 gousse d'ail
• 4 cuil. à soupe de lait de coco
• 2 pincées de piment moulu
• 1 cuil. à soupe de Cumin
• 1 cuil. à café de Coriandre moulue
• 4 brins d'aneth
• 4 brins de Coriandre fraîche
• Sel et poivre

Préparation:

1. Coupez les pavés de saumon en petits cubes réguliers.

2. Préparez la marinade : hachez très fi nement la gousse d’ail.

3. Mélangez-la avec le jus et le zeste râpé d’un citron, le cumin, la coriandre, le piment, du sel et du poivre.

4. Ajoutez l’huile, le lait de coco et émulsionnez le tout.

5. Versez la marinade sur les cubes de saumon, saupoudrez la noix coco râpée, les herbes ciselées et mélangez pour bien enrober le poisson.

6. Filmez et réservez au frais 2h.

7. Montez les cubes de poisson sur des piques à brochettes avec quelques rondelles de citron vert.

8. Faites cuire les brochettes sur un barbecue ou à la plancha.

Conseil Vin : Petit Chabis la cave d'Augustin Florent

Astuce du chef : Préparez les brochettes la veille et réservez-les au frais dans la marinade afin que les saveurs imprègnent bien la chair du poisson.

Source : Carrefour Contact

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://normandie-delice.asiafreeforum.com
 
Brochettes de saumon mariné à l’exotique
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Brochettes de saumon marinées au gingembre
» Saumon, mariné teriyaki.
» Saumon cru mariné
» saumon marinés au sirop d'érable
» Risotto au café et au saumon mariné

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: BARBECUE / PIQUE-NIQUE-
Sauter vers: