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 Salade de boeuf, menthe et radis

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MessageSujet: Salade de boeuf, menthe et radis   Mar 20 Mai - 22:33:19

Salade de boeuf, menthe et radis



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients Pour 4 personnes

• 300 g de pavé de rumsteck
• 1 bouquet de menthe
• 1 laitue
• 1 botte de radis
• 1 cuil. à soupe se sauce soja
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 6 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin

Préparation

1. Faites poêler le rumsteck 1 min par face, puis déglacez-le avec quelques gouttes de sauce soja.

2. Laissez tiédir puis tranchez-le finement en lamelles de 2 mm d'épaisseur.

3. Lavez les radis, la laitue et la menthe.

4. Coupez les radis en rondelles.

5. Récupérez le coeur et les belles feuilles de laitue croquantes.

6. Effeuillez plusieurs pousses de menthe.

7. Préparez une vinaigrette en émulsionnant l'huile, la sauce soja et la moutarde.

8. Disposez les feuilles de salade et de menthe dans 4 assiettes creuses.

9. Ajoutez les radis et les lanières de boeuf puis nappez de vinaigrette.

10. Servez bien frais.

Source : Vu sur catalogue Contact Hebdo (Carrefour contact)

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