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 3 feuilles d'andouille au coeur de légumes

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MessageSujet: 3 feuilles d'andouille au coeur de légumes   Dim 25 Nov - 16:52:41

3 feuilles d'andouille au coeur de légumes

- Cuire une ratatouille assez longuement pour bien la faire compoter.

- L'égoutter une fois cuite puis hacher grossièrement les légumes.

- Garnir 3 tranches d'andouille de ce mélange de légumes et soit, les réchauffer ainsi au four soit, dans une petite poêle à couvert (4 à 5 minutes suffisent).

- Avec le jus de cuisson des légumes, réaliser une vinegrette en ajoutant du vinaigre de cidre réduit avec du sucre à l'état sirupeux.

- Servir ces feuilles d'andouille avec un bouquet de salade et arroser de la vinaigrette.

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