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 Pavé de Saumon en Croûte de Graines

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MessageSujet: Pavé de Saumon en Croûte de Graines   Lun 26 Déc - 19:31:47

Pavé de Saumon en Croûte de Graines



Préparation : 10 min
Marinade : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personne :

- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 c.s (cuillères à soupe) de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de graine de moutarde
- 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 c.c (cuillère à café) de vinaigre balsamique

Préparation:

1)- Préchauffer votre four à 200°C avec gril.

2)- Enlevez les arêtes éventuellement dans les pavés de saumon.

3)- préparez la marinade avec la sauce soga et la moutarde.

4)- Badigeonnez abondamment les pavés.

5)- Laissez mariner 15 min.

6)- Mélangez les trois types de graines en ajoutant 3 tours de moulin à poivre.

7)- Appliquez le mélange sur les pavés en appuyant dessus pour le faire adhérer.

8 )- Mettez au four sur une plaque huilée pendant 10 min environ, ou à la poêle antiadhésive dans l'huile d'olive, 5 min, par face environ à feu moyen.

9)- Servez à l'assiette avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

10)- Selon l'humeur, vous pouvez servir avec une purée de légumes (carotte ou céleri par exemple) ou une salade mélangée de roquette, de lamelles de navet et radis.

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