AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Lapin au cidre

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 1417
Age : 70
Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Lapin au cidre   Dim 8 Juil - 1:14:37

Lapin au cidre


 
Ingrédients pour 4 personnes

- 1 lapin coupé  : en morceaux

- 1 branche de céleri

- 3 échalotes

- 1 gousse d’ail

- 1 cuillère à soupe de calvados

- 15 cl de cidre brut

- 10 cl de crème fraîche

- 2 cuillères à soupe de persil haché

- 2 cuillères à soupe d’huile

 Temps de préparation : 1 heure 20 minutes

Marche à suivre :
 
 
Eplucher carottes, céleri, échalotes et ail. Les couper en petits dés.

Faire chauffer huile et beurre dans une cocotte.

Mettre les morceaux de lapin à rissoler doucement.

Lorsqu’ils sont dorés, ajouter les légumes.

Les faire revenir 5 minutes puis arroser de calvados et flamber.

Verser le cidre. Porter à ébullition.

Saler, poivrer, mettre le bouquet garni.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 45 minutes.

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.

Bien mélanger. Laisser réduire quelques minutes pour que la sauce soit bien liée.
 
 
SOURCE = le-normand-gourmand

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://normandie-delice.asiafreeforum.com
 
Lapin au cidre
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Lapin au cidre à la normande un déliceeeeeeeeeeeeeee
» Lapin au cidre de Fleuretta
» Lapin au cidre
» Lapin au cidre déglacé à la gelée de groseille fd232
» Compotée de lapin au cidre et au romarin RR21

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: LE GIBIER :: Lapin ●-
Sauter vers: