AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Brioche façon "pain perdu"

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 1246
Age : 69
Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Brioche façon "pain perdu"   Jeu 11 Juin - 23:40:51

Brioche façon "pain perdu" aux pommes caramélisées



nbr de pers : 6
préparation : 20 min
cuisson : 20 min
temps sup : Aucun

INGREDIENTS

- 6 tranches de brioche rectangulaires si possible
- 2 jaunes d'oeufs
- 140 g de sucre
- 25 cl de lait
- 3 belles pommes acidulées
- 3 noix de beurre

PREPARATION


1. Tailler des tranches de brioche assez épaisses (environ 1,5 cm).

2. Dans un saladier assez large, battre les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre. Lorsque le mélange a un peu blanchi, ajouter le lait.

3. Faire tremper les tranches de brioche dans ce mélange, en les retournant pour qu'elles absorbent bien tout ce liquide.

4. Éplucher les pommes et les couper pour avoir 6 quartiers assez épais par personne. Faire fondre une noix de beurre et mettre les pommes à rôtir en ajoutant le reste du sucre, elles doivent caraméliser rapidement. Et être tendres. Réserver.

5. Dans une autre poêle, faire fondre le reste du beurre jusqu'à ce qu'il " chante " et faire cuire les tranches de brioche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. Poser une tranche de brioche au centre de chaque assiette et poser 6 quartiers de pommes en les faisant se chevaucher comme si c'était une tarte.

7. Servir comme ça, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille ou aux marrons glacés.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://normandie-delice.asiafreeforum.com
 
Brioche façon "pain perdu"
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain perdu à l'ananas
» Le pain perdu
» PAIN PERDU A LA BIERE
» PAIN PERDU AU KINDER
» Pain perdu gratiné :

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: VIENNOISERIES-
Sauter vers: