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 Financier aux noix et au café

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MessageSujet: Financier aux noix et au café   Sam 30 Sep - 21:56:49

Financier aux noix et au café



Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 20-30 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 150g de cerneaux de noix concassés grossièrement
• 4 gros blancs d’oeufs
• 200g de beurre
• 160g de sucre glace
• 80g de poudre d’amande
• 60g de farine
• 1 cuil. à café d’extrait de café

Préparation

1. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6).

2. Mettez le beurre à fondre dans une casserole sur feu doux jusqu’à obtention d’un beurre noisette (arôme de noisette, couleur ambrée, mais le beurre ne doit pas brûler).

3. Fouettez légèrement les blancs d’oeufs.

4. Mélangez la poudre d’amande, la farine et le sucre glace, puis incorporez les blancs d’oeufs en fouettant.

5. Ajoutez le beurre noisette et l’extrait de café, mélangez.

6. Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire, parsemez de noix.

7. Enfournez pour 30 min environ, jusqu’à ce que le financier soit doré.

8. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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