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 Avocat façon mimosa au poulet et aux légumes

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MessageSujet: Avocat façon mimosa au poulet et aux légumes   Sam 16 Sep - 23:25:25

Avocat façon mimosa au poulet et aux légumes



Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 blanc de poulet moyen sans peau et désossé
• 1 oignon moyen grossièrement haché
• 2 pommes de terre moyennes cuites, pelées, coupées en dés et refroidies
• 1 petite carotte, pelée, coupée en dés, cuite et refroidie
• 75g de petits pois, cuits et refroidis
• 2 cuil. à soupe de persil rincé et finement haché
• 250g de mayonnaise
• 3 Avocats coupés en deux, dénoyautés et pelés
• sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole de taille moyenne, faites mijoter le poulet et l’oignon dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

2. Retirez le poulet, laissez-le refroidir pendant 5 minutes et effilochez-le dans un bol. Jetez l’oignon. Réservez au frais pendant 1 heure ou jusqu’à refroidissement.

3. Une fois le poulet refroidi, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, le persil et la mayonnaise, puis mélangez délicatement. Salez et poivrez à votre goût. Réservez.

4. Garnissez chaque moitié d’avocat avec le mélange de poulet et servez.

Source : Recette vue sur Carrefour

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