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 Salade au poulet fumé, tomates et graines de courge grillées

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MessageSujet: Salade au poulet fumé, tomates et graines de courge grillées   Dim 27 Aoû - 1:08:37

Salade au poulet fumé, tomates et graines de courge grillées



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 petits blancs de poulet
• 3 cuil. à soupe de paprika fumé
• 6 tomates anciennes ou 6-8 belles tomates grappe
• 3 cuil. à soupe de graines de courge ou de sésame grillées
• 80g de jeunes pousses (facultatif)
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive + 2 cuil. à soupe pour la cuisson
• 3 cuil. à soupe de jus de citron
• sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Salez et poivrez les blancs de poulet.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive puis faites dorer les blancs de poulet de 5 à 8 min de chaque côté en saupoudrant de paprika.

3. Retirez de la poêle. Laissez tiédir puis tranchez en fines lamelles.

4. Faites dorer les graines de courge dans la poêle pendant 3 ou 4 min. Réservez.

5. Lavez et séchez les tomates puis coupez-les en quartiers. Rincez les pousses et essorez-les.

6. Mélangez le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

7. Répartissez le poulet, les tomates et les jeunes pousses dans 4 assiettes individuelles, arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de courge grillées.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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