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 Gâteau à la rhubarbe et aux framboises

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MessageSujet: Gâteau à la rhubarbe et aux framboises   Sam 3 Juin - 18:14:06

Gâteau à la rhubarbe et aux framboises



Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson 45 min

Ingrédients pour 4 personnes

200g de rhubarbe
100g de framboises
2 oeufs
1 yaourt à la grecque
125g de beurre demi-sel
180g de sucre roux
250g de farine
50g de fécule de maïs
1 sachet de levure
sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 1 cm d'épaisseur.

3. Faites fondre 20g de beurre dans une casserole.

4. Faites cuire à feu doux la rhubarbe pendant 5 min, puis saupoudrez d'une cuil. à soupe de sucre roux. Arrêtez la cuisson et réservez.

5. Versez la farine et la fécule tamisées dans un saladier, ajoutez le yaourt à la grecque, les oeufs, le sachet de levure et le reste du sucre roux. Mélangez bien.

6. Faites fondre le reste du beurre et ajoutez-le à la préparation. Versez la rhubarbe refroidie et les framboises. Mélangez l'ensemble délicatement.

7. Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné, saupoudrez de sucre glace et placez au four pendant 45 min.

8. Servez le gâteau tiède ou froid avec un coulis de framboises ou une compotée de fruits de saison.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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