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 Cake à la polenta et au citron

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MessageSujet: Cake à la polenta et au citron   Dim 19 Fév - 18:34:28

Cake à la polenta et au citron



Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 personnes

• 170g de beurre mou
• 150g de sucre en poudre
• le jus et le zeste d’1 citron bio
• 1 gousse de vanille fendue et grattée
• 3 oeufs
• 225g de poudre d’amandes
• 100g de polenta
• 50g de farine de maïs ou de farine de blé
• ½ sachet de levure
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Mélangez les ingrédients secs (sauf le sucre).

2. Mélangez le beurre et le sucre.

3. Ajoutez les oeufs un à un, en remuant.

4. Incorporez les ingrédients secs, puis le jus et le zeste de citron.

5. Versez dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire 45 min environ.

6. Vérifiez la cuisson avec un pic en bois.

7. Laissez tiédir avant de démouler.

8. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Source : Recette vue sur le Magazine Contact Hebdo

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