AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Galette à la crème de violette et aux amandes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 1536
Age : 70
Date d'inscription : 02/07/2007

MessageSujet: Galette à la crème de violette et aux amandes   Dim 22 Jan - 13:24:47

Galette à la crème de violette et aux amandes



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 à 45 min

Ingrédients Pour 6 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 30g de poudre d'amandes blanches
• 30g de beurre
• 2œufs
• 100ml de sirop de violette
• 20g de farine
• Colorant violet
Pour la dorure : 1 œuf

Préparation

1. Dans un saladier, déposez le beurre pommade, la poudre d’amandes, les œufs (entiers), la farine et mélanger.

2. Ajoutez le sirop de violette et mélangez (ajoutez du colorant violet pour intensifier la couleur si besoin).

Montage :

1. Disposez une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et piquez-la avec une fourchette.

2. Passez un pinceau trempé dans de l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour facilitez l’adhésion.

3. Garnissez avec la crème sur environ 1,5 cm de hauteur, déposez la fève sur un bord (pour minimiser le risque de tomber dessus en coupant la galette !).

4. Refermez la galette avec la 2e pâte et collez bien les bords (scellez les bords avec un peu d’eau).

5. Badigeonnez uniformément de dorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon ¼ heure entre chaque couche, puis décorez selon vos envies et laissez reposer quelques heures au réfrigérateur. Rajoutez sur le dessus des éclats de nougatines pour apporter plus de craquant.

Cuisson :

Enfournez la galette à 175°C (Th.5 à 6) pendant 40 / 45 minutes (four préalablement préchauffé).

Conseils : Cette galette se consomme à température ambiante, mais elle est encore meilleure légèrement tiédie.

Crédit photo : © Christophe Doucet – Vandemoortele

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://normandie-delice.asiafreeforum.com
 
Galette à la crème de violette et aux amandes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Galette à la crème sure
» Galettes au sucre à la crème
» tarte aux poires,crème d'amandes.
» Galette des rois amandes et noisettes
» Gâteau à la crème d'amandes et fraises

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: ÉPIPHANIE : GALETTE DES ROIS-
Sauter vers: