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 Tarte martiniquaise à la noix de coco

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MessageSujet: Tarte martiniquaise à la noix de coco   Mar 27 Déc - 12:06:59

Tarte martiniquaise à la noix de coco



Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients Pour 6 personnes

• 1 pâte brisée

Appareil :

• 40cl de lait de coco
• 75g de cassonade
• 3 œufs
• 125g de noix de coco en poudre
• 3cl de rhum

Garniture :

• 30g de copeaux de noix de coco
• 1 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation

1. Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco et la cassonade.

2. Dans un saladier battez les oeufs avec la poudre de noix de coco.

3. Versez ce mélange dans la casserole, remuez doucement, laissez épaissir 5 min sur le feu et parfumez la préparation avec le rhum.

4. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

5. Étalez la pâte, piquez le fond de pâte avec une fourchette, versez-y la préparation et enfournez pendant 35 min.

6. Dans une poêle, faites légèrement griller les copeaux de noix de coco avec le sucre glace et répartissez-les sur la tarte à la sortie du four.

Source : Recette proposée par Cedus Le Sucre

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