Omelette aux rillettes



nombre de pers : 4
préparation : 10 min
cuisson : 5 min
temps sup : Aucun

Ingrédients

- 200 g de rillettes
- 4 oeufs
- 1/2 oignon (ou un moyen)
- sel, poivre

Préparation

1. Hacher l'oignon. Mettre à fondre les rillettes à feu doux.

2. Casser les oeufs, saler, poivrer, battre, égoutter les rillettes.

3. Réserver le maigre au chaud, verser une partie du gras dans une poêle chauffée au feu vif. Mettre les oignons, puis verser les oeufs battus. Cuire normalement l'omelette.

Dégustez avec un verre de vin rouge charnu et fruité.