Fraises au coulis de fraises à la menthe



nombre de pers : 6
préparation : 25 min
temps sup : 1 h

Ingrédients

- 1,2 kg de fraises très parfumées
- 150 g de sucre en poudre
- 2 branches de menthe fraîche
- 1 citron

Préparation

1. Laver, égoutter et équeuter les fraises. En réserver la moitié (les plus belles).

2. Mixer les autres en coulis avec le sucre en poudre, le jus du citron et les feuilles d'une branche de menthe.

3. Couper les fraises en attente en 2 ou en 4 selon leur grosseur.

4. Les mettre dans un joli récipient creux, verser le coulis par-dessus et mélanger délicatement.

5. Recouvrir avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur 1 h. minimum.

6. Pour servir, retirer le film alimentaire et décorer avec des feuilles de menthe fraîche.

7. Servir très frais.