Salade Piemontaise



Pour : 4 personnes
Durée : 45 minutes
Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :

400 g de tomates fermes
600 g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte"
3 œufs
8 gros cornichons au vinaigre
150 g de mayonnaise
200 g de jambon coupé en dès
sel
poivre

Phases techniques :

Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés.

Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante; les laisser refroidir.

Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes.

Disposer les tomates dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés.

Ecaler les œufs durs, peler les pommes de terre et couper l'ensemble en dés et les ajouter dans le saladier.

Mélanger délicatement avec la mayonnaise et placer au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.

A consommer le jour même!